Rheingau & Mittelrhein Die kulinarischen Genüsse

Mit diesem reich bebilderten Buch lassen sich die kulinarischen Geheimnisse des Rheingaus und des Mittelrheins entdecken. Diese Regionen sind, wie die gelungen Bilder zeigen, nicht nur für das Auge, sondern auch für den Gaumen ein besonderer Genuss. Letzteres verraten die rund 140 regionaltypischen Rezepte. Das Verzeichnis am Ende des Buches bietet eine reichliche Auswahl an Suppen & Eintöpfen, Vorspeisen & kleinen Gerichten, Hauptspeisen, Desserts & süßen Speisen, Backwaren und anderen Spezialitäten.

Neben den traditionellen Gerichten, die am Rhein seit Jahrhunderten „in aller Munde“ sind, fanden neue Kreationen von bekannten und namhaften Weingütern, Hotels und Restaurants den Weg in dieses Buch. Die Köche ließen die Autoren tief in ihre Töpfe blicken und stellten besondere Rezepte zur Verfügung. 

Ob Fisch in Riesling gratiniert, Kartoffelpfanne nach Winzerart, Muscheln „Rheinische Art“, „Gerupfter“ vom Mittelrhein, Rheingauer Weinsuppe, lauwarmes Klostertürmchen vom Lachs, Rieslingsuppe, -kuchen oder -sorbet: Hier findet der Leser unter über 140 Rezepten Bekanntes, Bewährtes, Raffiniertes oder neu Arrangiertes und vielleicht auch sein neues Lieblingsgericht 

Britta Binzer/Christoph Kornmayer
Rheingau & Mittelrhein – Die kulinarischen Geheimnisse
Verlag Gebrüder Kornmayer, Dreieich, 2007
170 Seiten, Hardcover, Format 26,5 x 21 cm, zahlreiche Farbfotos,
ISBN 978-3-938173-43-5, 18,60 €

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